NEW DELHI: Tradisi kuliner yang kaya dari Kashmir hingga Benggala Barat tersebar selama jamuan makan mewah untuk menghormati kunjungan Presiden AS Barack Obama di Rashtrapati Bhavan hari ini.
Olahan daging khas Lembah yang terkenal, Gushtaba Kashmir, bakso empuk yang dibuat dengan campuran rempah-rempah yang kompleks, dan Rogan Josh yang aromatik disiapkan khusus oleh koki Rashtrapati Bhavan untuk menggoda selera para pejabat tinggi yang berkunjung.
Kebab Galauti yang terkenal dari Lucknow, kaki kambing panggang, kari ikan dalam berbagai olahan Bengali, dan tikka ayam dari Punjab disajikan untuk Obama dan istrinya Michelle pada jamuan makan untuk menghormati mereka yang diselenggarakan oleh Presiden Pranab Mukherjee.
Untuk vegetarian pilihannya terbatas pada Kadhi Pakoda dan dal, nasi untuk mereka. Malpua dari Bihar dan kelezatan India Utara Rabri disajikan sebagai hidangan penutup.
Di tengah denting peralatan makan selama jamuan makan, partitur musik simbolik mulai dari “Yes We Can” oleh penyanyi terkenal Black Eyed Peas will.i.am dalam bahasa Inggris hingga membawakan lagu “Ekla Chalo Re” karya Rabindranath Tagore yang penuh motivasi membuat mereka tetap terhibur.
Campuran lagu-lagu dari Hawaii, tempat Obama dilahirkan dan dibesarkan, termasuk himne seperti ‘Kawika’, nomor hit Michael Jackson ‘We Are the World’ dan ‘Part Time Lover’ milik Stevie Wonder, selain sejumlah lagu Hindi dan Inggris lagu-lagu yang disediakan sangat dibutuhkan menenangkan. suasana kepada para pejabat tinggi setelah seharian sibuk melakukan parlay.
Selain Presiden, Wakil Presiden Hamid Ansari, Perdana Menteri Narendra Modi, rekan-rekan Kabinetnya, mantan Perdana Menteri Manmohan Singh, pemimpin BJP LK Advani dan Murli Manohar Joshi serta Presiden Kongres Sonia Gandhi menghadiri jamuan makan tersebut.
Pejabat lain yang hadir pada perjamuan tersebut termasuk Ketua Menteri Uttar Pradesh, Andhra Pradesh, Rajasthan dan Maharashtra – masing-masing Akhilesh Yadav, N Chandrababu Naidu, Vasundhara Raje dan Devendra Fadnavis.
Ratan Tata, Mukesh dan Anil Ambani serta Gautam Adani termasuk di antara komunitas bisnis yang menghadiri jamuan makan tersebut. Gubernur RBI Raghuram Rajan dan Peraih Nobel Kailash Satyarthi juga hadir di sana.
Sachin Tendulkar, Wakil Presiden Kongres Rahul Gandhi dan bintang tenis Sania Mirza mengungkapkan penyesalan mereka karena tidak bisa menghadiri jamuan makan tersebut.
Kashmir merasakan menunya: Omar
Mantan Ketua Menteri Jammu dan Kashmir Omar Abdullah hari ini mengatakan Kashmir mungkin tidak terpikirkan selama pembicaraan antara Presiden AS Barack Obama dan
Perdana Menteri Narendra Modi, namun kehadiran Lembah ini terasa melalui hidangan di menu pada jamuan makan para pejabat yang berkunjung.
“Kashmir mungkin tidak terlibat dalam diskusi tersebut, namun kehadirannya terasa pada jamuan makan di menu – sayuran haak (salad) dan daging kambing Gushtaba,” tulis Omar di situs mikroblog Twitter.
Omar juga secara tidak langsung merujuk pada penundaan pembentukan pemerintahan oleh PDP dan BJP di negara bagian tersebut dan mengatakan bahwa pelindung partai regional, Mufti Mohammad Sayeed, bisa saja menghadiri jamuan makan Obama jika dia sudah terkait dengan partai yang berkuasa di Pusat.
“Jika Mufti tidak menunggu terlalu lama untuk bersekutu dengan @BJP4India, dia bisa saja hadir di jamuan makan tersebut dan mengaku telah membahas Kashmir dengan Obama,” kata ketua pelaksana Konferensi Nasional tersebut.